Buen día, hoy les quiero dejar esta receta medianamente fácil para preparar ya sea para emprendimiento o para darle un gustito a la familia.
Utensilios
1 tabla de picar
cuchillo
balanza gramera
cortador de pizza
sartén
Ingredientes para masa
1 kilo de harina panadera o especial
400 gramos de margarina o manteca vegeta
1/2 cucharadita de sal
150 gramos de azúcar blanca
1 taza de agua helada
1 gota de colorante gel amarillo huevo
Ingredientes para relleno
1/2 kilo de cebolla roja
1/2 kilo de pechuga de pollo sancochada o deshilachada o carne molida
2 huevos
aceituna
pasas negras
2 panes duros
1 pizca de curry
1 cucharadita de achiote o ají de color
1 cucharadita de Doña Gusta
sal al gusto
Preparación
En un bol colocas harina, junto a la margarina, sal, azúcar y unes los ingredientes con la ayuda de tus manos. Una vez que haya unido los ingredientes echas agua helada y las gotas de colorante y mezclas. Te darás cuenta que está cuando ya no se pega la harina en tus manos. Colocas a la masa en una bolsa y la metes a la refrigeradora por 1 hora.
Para el relleno corta la cebolla en cubos pequeños, deshilacha el pollo y en el agua donde has cocinado el pollo remoja el pan. Ahora agrega un cucharadita de aceite y fríes la cebolla echa los condimentos, luego agregas el pan remojado y escurrido y cocinas por 2 minutos, ahora es turno de echar el pollo y revuelves y lo dejas por 2 minutos.
En la mesa de trabajo extiendes la masa con la ayuda del rodillo con un espesor de 1/2 cm y si es la primera vez que lo haces, usa un pequeño plato y córtalo con el cortador de pizza y en el centro pones el relleno que esté un poco frío, y luego doblas el círculo y con la mano realizas dobladillos para darle esa forma de la empanada. Y la pones una fuente y o lo pintas con huevo o lo dejas sin pintar, en este caso una vez que esté hecha la empanada y tibia espolvoreas azúcar glas.
La gran pregunta. ¿Cuándo está? cuando veas el dorado en la parte superior, hornea la empanada a 150 grados por una hora aproximadamente.
Si es un emprendimiento puedes vender las empanadas a 1.50 0 2 soles la unidad.
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